Entremets

C’est la touche finale d’un repas ! L’entremet individuel ou à partager se veut plus complexe, plus fin, avec des couches de biscuits, de mousses, de meringues, de fruits ou encore de compotées. C’est aucun doute le dessert à privilégier lorsque l’on reçoit. Vous trouverez aussi des recettes de desserts légers à base de fruits et de crème.

Ananas Rôti au Martini et Gingembre, Mousse de Fromage Blanc et Poivre Rose

Bavarois à l’Orange et Miroir au Basilic

Biscuit Financier, Gelée d’Abricot et Mousse à la Pistache

Biscuit Ganache Chocolat Papaye et Glace au Miel

Carpaccio de Fraise au Miel et au Poivre, Glace au Turron

Carpaccio de Melon au Coulis de Framboises, d’Agrumes et de Miel

Charlotte au Chocolat Blanc et Orange Confite au Safran

Charlotte aux Framboises

Compote de Fraise, Biscuit à l’Eau de Rose et Mousse Mascarpone

Crème à l’Eau de Fleur d’Oranger et Pamplemousse Confit Sans Grammage

Crème Brûlée à la Fleur d’Oranger

Croustillant de Pommes à la Cannelle et Chantilly au Calvados

Crumble de Quetsches Infusées au Rosé et aux Epices

Dacquoise au Gingembre Pana Cotta au Citron de Pica et Sorbet Orange

Dacquoise et Mousse au Chocolat Amer

Dacquoise Pistache, Gelée à l’Orange et Crème d’Amande

Feuilleté Croustillant à la Crème d’Amande

Feuilleté Léger de Fraises à la Crème Vanillée

Fraisier à la Pistache pour la Fêtes des Mères

Fraisier Basilic au Coeur Meringué

Glace à la Cardamome sur Palet Breton, Aubergine Caramélisée et Tuile aux Baies Roses

Gourmandises au Chocolat, Miroir de Sichuan et Réduction au Porto

Gratin de Fruits Exotiques et Rocher Coco Romarin

Ile Flottante au Pavot, Crème d’Abricot et Tuile aux Pistaches

Ile Flottante aux Fruits Exotiques

Isaphan Framboises et Amandes

Joconde Coco, Sorbet Framboise Myrtille et Espuma à la Confiture de Lait

Lasagne Croustillante aux Fruits Rouges et Crème Chiboust au Citron

Macaron et Bavaroise de Fromage Blanc à la Tomate Verte

Macarons aux Fraises pour la Fête des Mères

Melon Rôti et Framboises Meringuées

Millas, Glace Romarin Citron, Fraises au Porto Infusé et Coupole de Caramel

Mille Feuille de Dacquoise, Framboise et Crème Fouettée aux Epices

Moelleux aux Noisettes, Ganache Chocolat Framboise et Tuiles aux Noisettes

Mousse au Basilic, Framboises, Huile d’Olive et Baies de Sichuan

Mousse au Chocolat Caramel, Framboise et Brownie

Mousse au Chocolat, Dacquoise Pistache et Figue au Porto

Mousse de Panna Cotta, Coulis de Myrtille et Caramel au Beurre Salé

Neige au Turron et Anglaise à la Fraise Tagada

Neige Surprise aux Framboises, Caramel et Turron

Nem de Banane au Citron Vert et Caramel au Lait de Coco

Pain d’Epices Moelleux, Ganache aux Oeufs et Coings Confits au Vin

Pain d’Epices, Compote de Poire et Mousse Chocolat au Thé Matcha

Pana Cotta Orangée au Coulis de Mangue et Glaçon la Menthe

Panettone Perdu et Gelée de Fruits Exotiques

Panna Cotta au Chocolat Blanc et Fraise d’Amour

Panna Cotta aux Myrtilles Pochées au Vin Aromatisé

Papillote d’Abricot au Thé et Crème de Ricotta

Parfait Glacé aux Abricots sur Moelleux au Chocolat

Pavlova de Juillet

Pêches Rôties aux Framboises et Basilic

Petits Pots de Crème Vanille, Chocolat et Café

Plaisir au Chocolat, Crème d’Avocat aux Agrumes et Bananes Caramélisées

Poêlée de Fruits Rouges au Grand-Marnier, Croquant de Granola et Mousse Mascarpone

Poire Caramélisée au Grand Marnier, Brioche Perdue et Chantilly au Safran

Poire Pochée à la Rose et au Jus de Betterave, Glace Brownie

Poire Pochée au Vin de Coing, Glace au Bleu et Tuile aux Noisettes

Pomme Rôtie à la Cannelle sur Sablé Breton Maison

Pudding Anglais à la Gelée de Mangue

Pudding Diplomate et Crème Anglaise

Sablé Chocolat aux Fraises

Saint-Honoré

Soufflé au Citron Vert et Coulis de Fruits Rouges

Soupe de Fruits Rouges au Xérès

Streusel Chocolat Amande et Ganache Mousseuse

Succès au Kiwi et Chocolat au Lait

Tarte Ganache Chocolat et Mangue, Finition Torche au Marron

Terrine de Chocolat aux Pistaches et Pot de Crème au Café

Tiramisu au Chocolat et Framboises

Tiramisu au Kiwi Mariné au Grain de Café et Biscuit Version Crumble au Chocolat

Tiramisu aux Cerises

Tiramisu de Ferrara

Trilogie de Confiture de Lait, Mousse au Yaourt et Granité au Café