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Potimarron Rôti à l’Orange et au Gingembre

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J’ai préparé ce potimarron pour accompagner un poisson. Après quelques jours, je trouve qu’il mérite à lui seul une recette. Le potimarron révèle ses arômes de noisettes à la cuisson, contre – balancés avec l’écorce d’orange et le gingembre frais. A grignoter seul ou en accompagnement de poisson ou de volaille.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

 

 

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Restaurants à Strasbourg et sa Région

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Je devais mettre cette liste à jour depuis un moment ! Vous trouverez ici plus de 30 restaurants à Strasbourg et ses environs, classés par thème : se restaurer rapidement, les winstubs, les « ptits bistrots », les italiens, les libanais, les indiens, les tables bourgeoises, les tables des jeunes chefs et les étoilés. J’ai bien sûr testé tous ces restaurants afin de rédiger ces critiques, qui seront prochainement publié sur « pages jaunes ».   

 

 

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Rouleau de Crabe au Gingembre et Chips de Céleri

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Un classique dans la cuisine asiatique que j’ai mis à mon goût avec de la chair de crabe, des graines germées et des lamelles de gingembre, douce et légèrement épicées. Pour la présentation, quelques chips de céleri que je vous ai fait découvrir en fin d’été.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

 

 

 

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Bienvenue sur La Cuisine de Fabrice

Bonjour à toutes et à tous,

Je suis heureux de vous accueillir sur mon blog.

Pour celles et ceux qui me découvrent, je m’appelle Fabrice Bolard. Je suis un passionné de cuisine, souvent derrière mon fourneau. Ici, vous trouverez tous les jours une nouvelle recette, personnelle, dégustée et photographiée. Je privilégie les produits frais et de saison, achetés uniquement sur le marché.

Pour en savoir plus sur moi, mon parcours, mes expériences ou encore mes activités culiniares (salons, démonstrations), lire les articles ici.

 

Lancé dans l’aventure et le partage culinaire depuis le 7 décembre 2007, les chiffres ont été encourageant sur le 1er blog, fermé en février 2009 : plus de 400.000 visiteurs enregistrés, 2.000 visites jour, 500 recettes, 600 commentaires. Ce nouvel est espace est le fruit du travail de Raphaël, mon webmaster.

 Les grandes fonctions du blog :

  • Des menus et sous-menus pour faciliter la navigation
  • Une fonction « imprimer » dans chaque article
  • Sur chaque recette, une fonction « partager » (avec vos amis) et une fonction « voter » pour participer au référencement du blog
  • Un espace commentaire pour laisser vos appréciations sur les recettes
  • Un moteur de recherche pour « chercher » vos recettes, produits, articles, etc.
  • Un nuage de tag avec les mots les plus référencés sur le blog et lien correspondant
  • En cliquant sur les photos, on agrandit les photos
  • En bas de chaque recette, des suggestions d’articles comprenant un ou plusieurs produits identiques
  • Affichage des 4 derniers articles sur la page d’accueil
  • Espace actualité avec les moments forts
  • Un annuaire en bas de page avec les derniers articles, les plus vus, les plus commentés

Pour se repérer sur le blog, il y a :

  • Une entête
  • Une barre de menu pour naviguer dans les sous-menus
  • Une annonce principale sur fond vert pour marquer un évènement
  • A gauche, sous l’annonce principale, les 8 dernières recettes publiés
  • A droite, les 4 dernierères actualités, le nuage de tag et la blogoliste

Parmi les autres fonctionnalités, il y a :

  • une newletter pour recevoir tous les 15 jours le programme des recettes et des actualités culinaires
  • un blogoliste pour découvrir les blogs de cuisine que j’apprécie
  • le flux et l’abonnement rss, pour recevoir un email lors de chaque publication d’article
  • les statistiques pour suivre la notoriété du blog
  • un indicateur de rang sur wikio

Voila, j’espère vous avoir éclairer sur ce blog.

Bonne visite

Fabrice

Mon autre blog consacré à mes chats :

 

Droit d’auteur protégé COPYRIGHTDEPOT.com

Dacquoise au Chocolat Tonka et Compote de Coing

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Avec l’arrivée de l’automne, je vous propose un dessert aux arômes équilibrés d’amande, de coing et de chocolat. Composé d’un biscuit aux amandes imbibé au sirop de coing, d’une compote de coing et d’une mousse au chocolat tonka, il ne représente pas de grande difficulté mais nécessite un peu de temps.

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures
Difficulté : Moyenne

  

 

 

 

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