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Myrtille

La myrtille est une petite baie de couleur bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée. D’un point de vue botanique, elle appartient au sous-groupe des airelles. Elle pousse essentiellement dans les régions montagneuses (Massif Central, Vosges, Jura, Savoie), sur de petits buissons haut de 30 à 40 cm, en juillet août. En France, la cueillette des myrtilles sauvages est différemment réglementée selon les régions. Attention aux dates et aux quantités ! La cueillette au peigne est souvent prohibée. En gastronomie, la myrtille est utilisée en pâtisserie (tarte, muffin), glace, sorbet, alcool, tisane et confiture.

 

Smoothie Sucré Salé de Melon, Carotte et Poivron

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C’est la pleine saison des fruits et légumes. Pour consommer la ration journalière de 4 ou 5 fruits et légumes (soit 400 g), je vous propose un smoothie rouge orangé (ça excite les papilles et stimule l’appétit) à base de melon, carotte et poivron rouge.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson :
Temps de repos :
Difficulté : Facile

 

 

 

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Oct8bre, Safran et Fabrice

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Depuis quelques jours, La Cuisine de Fabrice et Oct8bre, sont liés par le safran. Vous savez que j’aime la cuisine du monde et les épices. Certaines de mes recettes contiennent du safran (volaille, poisson et fruits de mer). Oct8bre est spécialisé dans la vente de safran. Et comme pour faire du bon, il faut du bon, le lien est né.

 

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