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Croustade aux Pêches et Amandes

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En pleine saison des pêches, j’avais besoin d’un petit dessert rapide et gourmand. Par chance, j’avais au réfrigérateur un rouleau de pâte feuilleté et de la crème d’amande au congélateur, faite il y a quelques temps. En 10 minutes, mon dessert était près. Il ne restait plus qu’à l’enfourner.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

 

 

 

 

 

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Crème d’Amandes

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La crème d’amandes est une base pour la confection de nombreuses pâtisseries : le macaron, le pithiviers et autres gourmandises de nos imaginations ! J’ai testé la recette de Pierre Hermé. Je trouve qu’elle est relativement facile à préparer (bon, les proportions sont importantes) et excellente. Elle se compose d’une crème pâtissière et de beurre pommade aux amandes.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :
Temps de repos :
Difficulté : Facile

 

 

 

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Restaurants à Ibiza

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Ce carnet d’adresses de restaurants marque le début de mes bonnes adresses au-delà de la France Métropolitaine. En fonction de vos voyages, elles pourraient vous être utiles. Mes suggestions pour Ibiza sont bien sûr non exhaustives ; elles regroupent les adresses que j’ai appréciées. Attention, en pleine saison, les réservations sont indispensables !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Lotte Rôtie aux Artichauts Poivrade, Girolles et Palourdes

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Ce vendredi, je vous propose de la lotte rôtie au four, accompagnée d’artichauts poivrade frais, des girolles du marché et des palourdes ouvertes au vin blanc. Le tout est arrosé du jus des coquillages citronné et persillé. De la simplicité, de la rapidité et de l’originalité pour ce plat de poisson.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

 

 

 

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