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Côte de Veau Grillée et Galette de Polenta aux Olives

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La côte de veau, prévue épaisse pour 2 personnes, est grillée puis terminée au four. Elle est accompagnée d’une concassée de tomates parfumée au thym et des galettes de polenta sautées aux olives vertes. Recette à préparer de préférence sur le grill ou le barbecue mais aussi réalisable sans !

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

 

 

 

 

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La Lettre de la Cuisine de Fabrice du 29 juin au 12 juillet 2009

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Cette newsletter est riche en nouveautés, notamment pour le blog, concrétisées par des partenariats avec différents sites culinaires. Pour les recettes, ce sont encore plus de légumes et de fruits qui vous attendent avec le mois de juillet. Comme à chaque édition, je souhaite la bienvenue aux nouveaux adhérents : ils sont 28 à s’être inscrits au cours de ces 2 semaines.

 

 

 

 

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Choux à la Chantilly accompagnés de sa Salade de Fruits de Saison

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Invitée : Sandrine
Région : Champagne

La recette de « choux à la crème chantilly accompagnés d’une salade de fruits de saison », a été réalisée mercredi dernier par Sandrine (elle a un blog !) pour accompagner le thème de sa table « Fraises et fées ». Elle tenais à avoir quelque chose de simple et rafraichissant qui conviendrait aux petits comme aux grands. Elle a réussi mon pari !!!!

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile


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Humour : on vit une époque formidable

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 Bon, j’aimerais vous faire partager ce petit texte que je viens de recevoir par email. Je le trouve assez vrai. Je n’ai pas connu 1969, mais j’ai grandi dans la décennie suivante. Avec les souvenirs d’enfance, les discours de mes parents et la presse actuelle, je trouve les scènes assez vrai (confidence : j’en ai vécu plusieurs avec les traitements 1969)

 

 

 

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Bouillon Glacé de Gambas à la Salicorne

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Pour l’été, je vous propose un bouillon glacé et rafraîchissant de la mer. Relevé au gingembre et à l’ail, ce bouillon est garni de salicorne, la fameuse algue comestible iodé et croquante, et de gambas pochés. Le concombre et le basilic renforcent la fraîcheur et les parfums.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Moyenne

 

 

 

 

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