Alors que l’été arrive à sa fin, les noyers et les amandiers offrent leurs fruits délicieux. J’apprécie les grignoter natures mais je les préfère cuits en pâtisserie où ils développent plus d’arômes. Saviez-vous que le simple fait de les torréfier dans une sauteuse sans matière grasse accentue leurs saveurs ? Pour cette tartelette, j’ai choisi [...]

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Mais où ai-je trouvé des framboises fin mars ? Elles ont pourtant poussé pas très loin de chez moi et au soleil… Au Chili, dans l’hémisphère sud, où je me suis expatrié, c’est la fin de l’été ! C’est la saison des myrtilles, des mûres et des framboises, qui dure [...]