Lorsqu’on habite à des milliers de kilomètres de sa terre natale, ce sont les plats régionaux, les saveurs d’antan et familiales qui manquent le plus. La cuisine gastro ou contemporaine ou fusion se trouve pratiquement dans tous les pays du monde. Il y a toujours des chefs ingénieux glob trotteur qui combinent et inventent. Il [...]

D’inspiration « bistro », cette recette permet de cuisiner le rumsteck autrement que sauté dans une poêle ou grillé au barbecue. Il pourrait aussi s’apparenté à une fondue, puisque la viande termine sa cuisson dans un bouillon de bœuf, parfumé à la citronnelle et au wasabi. J’ai choisi de cuisiner les légumes séparément car ils [...]