Le Pak-choï appartient à la même famille botanique que le chou et le navet. En cantonais, il signifie « légume blanc ». Selon les traductions, il porte le nom de pak choï ou bok choy. Il est originaire d’Asie, principalement cultivé et consommé en Chine, en Corée et au Japon. Il a été introduit aux [...]

Il ne faut pas confondre « soja » et « germe de soja ». Ce dernier est en fait un haricot mungo, originaire du sous-continent indien et cultivé comme plante potagère pour ses graines consommé comme légume à l’instar du haricot commun. Ce haricot est une plante tropicale dont la culture nécessite des températures élevées. [...]