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D’apparence simple, cette recette prend toute son originalité avec les saveurs laissées sur le palais. Pour commencer, il y a les graines germées avec leur petite touche acidulée, puis la viande des grisons avec sa saveur ronde et fumée, ensuite le bœuf mariné avec du citron et du romarin frais, [...]

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Entre les modifications du site et les soirées « confitures », où je vous réserve quelques surprises avec les fruits de saison, j’ai eu le temps de me préparer une entrée rafraichissante et équilibrée. Au programme, des tranches d’aubergines grillées, enrobant un tartare de saumon relevé au mélange du Trappeur. C’est [...]