Dans la découverte du chocolat et de ses arômes, je vous propose de goûter au chocolat Manjari de Valrhona. C’est un grand cru de terroir pur Madagascar, aux notes acidulées de fruits rouges et de fruits secs, qui caractérisent le chocolat de la région. Depuis 1922, cette maison, contrôlant de la plantation à la création, [...]

Le chocolat saurait remonter le moral et procure un grand plaisir gustatif. Oui, mais à condition de manger du bon chocolat ! Plus le pourcentage de cacao est élevé, moins il y a de beurre et de sucre. Mais il y a aussi le goût ! Le secret de nos maîtres chocolatiers qui fabriquent de fins bonbons, [...]