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Brochette Marinée de Thon Blanc et Gambas

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C’est la saison du barbecue et j’adore les produits de la mer. Aujourd’hui, je vous propose une brochette de thon blanc et gambas, marinés au jus de citron et sauce soja. Quelques minutes de préparation seulement pour varier votre BBQ !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Difficulté : Facile

 

 

 

 

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Côte de Veau Grillée et Galette de Polenta aux Olives

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La côte de veau, prévue épaisse pour 2 personnes, est grillée puis terminée au four. Elle est accompagnée d’une concassée de tomates parfumée au thym et des galettes de polenta sautées aux olives vertes. Recette à préparer de préférence sur le grill ou le barbecue mais aussi réalisable sans !

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

 

 

 

 

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Brochette de Canard aux Epices et Jeunes Légumes

C’est le temps du barbecue ! Je vous propose une brochette de magret de canard avec des morceaux de courgette et de poivron jaune. En accompagnement, j’ai préparé une salade de légumes de saison froids : petit pois, pois gourmand, céleri et tomate. A découvrir : le mélange d’épices utilisé pour parfumer la volaille.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

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Petites Brochettes de Poulet et de Tomates Cerise à l’Origan en Verrine

Pour cette verrine, j’ai préparé des minis brochettes de poulet et de tomates cerise. Le blanc de volaille est découpé en dés et mariné dans de l’huile d’olive, du jus de citron et de l’origan pour conserver une chair moelleuse.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure
Difficulté : Facile

 

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Côte de Veau à Partager Crème de Morilles et Gratin de Potiron

Une côte de veau à partager à 2 ou 4 personnes, marquée au grill puis cuite au four. Elle est accompagnée d’une sauce crème et morilles. En légume, j’ai préparé un gratin de potiron. C’est un peu riche en crème, mais en hiver, c’est bon !!!

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

 

 

 

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