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Brochette de Veau à l’Estragon et Tian Pinocchio

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Le filet de veau est mariné avec de l’huile d’olive, du citron et de l’estragon avant d’être cuit en brochette. Le tian est composé d’aubergine, de courgette, de poivron pinocchio, petit poivron vert clair au parfum doux, et parsemé de sarriette, l’herbe fraîche au délicat parfum de menthe.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

 

 

 

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Aguacate con Cilantro y Yucca

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Mais que se cache t’il derrière cette recette, découverte chez un ami Colombien, Javier ? C’est un guacamole à la coriandre fraîche, accompagné de bâtonnets de manioc cuit dans l’eau puis sautés dans un filet d’huile. C’est un plat très commun en Amérique Latine. Vous trouverez très facilement les ingrédients.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 1 heure
Difficulté : Très facile

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Brochette de Boeuf Tandoori et Carottes Braisées au Miel

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Envie de voyage pour cette recette au barbecue ! J’adore la cuisine et les épices indiennes. Me voilà donc parti sur des brochettes de bœuf marinées dans une sauce au yaourt, ail, tandoori et vinaigre. En légumes, j’ai prévu des carottes braisées au miel, mais le tandoori domine. Il est préférable de prévoir un riz ou une salade verte.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure
Difficulté : Facile

 

 

 

 

 

 

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