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Vilmorin 3353141 Chou Fleur Merveille, Blanc, 90 x 2 x 140 cmPour absorber les odeurs de cuisson du chou-fleur, n’hésitez pas à placer un croûton de pain au fond de votre cocotte. Le chou-fleur aime la proximité du céleri, car il le protège des ravageurs tels que la piéride du chou qui détestent l'odeur des céleris. Pour un bon développement, le chou-fleur doit avoir une végétation régulière sans "à-coups", du semis jusqu'à la récolte. Il aime l'exposition ensoleillée. -
Jardin BiO étic - Choucroute au naturel - bio - Salé - Certifié AB - Bocal de 790gÀ conserver au frais après ouverture et à consommer dans les 2 jours Sans sucres ajoutés Originaire de France Contient des sucres naturellement présents
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Germisem graines Chou GALEGACe légume très populaire offre des feuilles vertes foncées lisses à légèrement gauffrées sur un tronc pouvant atteindre facilement un mètre. très savoureux en goût grandes feuilles sur une tige haute utilisé au portugal pour le fameux (caldo verde) germination en environ 8 jours
Le chou est un légume riche en nutriments et en composés soufrés, qui sont à l’origine des odeurs caractéristiques dégagées lors de sa cuisson ainsi que de certaines difficultés digestives que peuvent rencontrer certains individus. Lorsque le chou est cuit en cocotte ou en autocuiseur, ces composés soufrés et leurs effets tendent à se concentrer, rendant ainsi le plat plus difficile à digérer et laissant une odeur plus forte dans l’air.
Il est donc recommandé d’éviter ces modes de cuisson et de privilégier la cuisson « à l’anglaise », qui consiste à faire cuire le chou dans une grande quantité d’eau bouillante. Cette technique a l’avantage de diluer les composés soufrés, réduisant ainsi les odeurs dégagées pendant la cuisson et facilitant la digestion. De plus, la cuisson à l’anglaise permet de conserver une texture agréable et une couleur vive, mettant en valeur le chou dans votre plat.
Pour optimiser cette méthode et minimiser davantage les odeurs, il est conseillé de renouveler l’eau de cuisson une fois pendant la cuisson. Cette étape supplémentaire aide à éliminer une plus grande partie des composés soufrés, améliorant ainsi le confort digestif et réduisant les odeurs.
En adoptant la cuisson à l’anglaise, non seulement vous profiterez des bienfaits nutritionnels du chou, mais vous contribuerez également à créer une expérience culinaire plus agréable et plus confortable pour tous. La maîtrise de cette technique simple vous permettra de savourer le chou sous son meilleur jour, tout en évitant les inconvénients souvent associés à sa consommation.