C’est une technique de cuisson par immersion dans l’eau. Elle concerne surtout les légumes. Tous se cuisent dans une eau départ bouillante et salée, SAUF, les pommes de terre, départ eau froide et salée. |
Des Recettes Gourmandes Préparées avec des Produits Frais et de Saison
C’est une technique de cuisson par immersion dans l’eau. Elle concerne surtout les légumes. Tous se cuisent dans une eau départ bouillante et salée, SAUF, les pommes de terre, départ eau froide et salée. |