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Frangipane

La recette de la frangipane, utilisée dans les galettes des rois, le pithiviers et d’autres recettes.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :
Temps de repos :
Difficulté : Facile

 

 

Le marché pour 300 g de frangipane :

150 g de beurre

150 g de sucre semoule

3 œufs

150 g de poudre d’amande

12 gouttes d’extrait d’amandes.

Laisser ramollir le beurre à température ambiante. Travailler en pommade à l’aide d’un fouet. Ajouter progressivement le sucre tout en mélangeant. Incorporer les œufs entiers un à un et travailler pour obtenir une crème. Enfin, ajouter la poudre d’amande et l’extrait.

Comments

samy59

Exellent ! même si une frangipane est un mélange de crème pâtissière et de crème d’amandes.

Ici, nous avons donc une crème d’amandes et non une frangipane !

Désolé

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