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Patate douce :

La patate douce est un tubercule qui pousse sous les climats tropicaux et subtropicaux. Elle est originaire d’Amérique latine mais elle est cultivée en France depuis le 18ème siècle. Elle est de forme plus ou moins allongée, avec une peau fine allant du blanc au violent, en passant par le jaune et l’orange. Sa saveur est sucrée et sa texture farineuse rappelle un peu la châtaigne.

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