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Cresson :

Il possède de petites feuilles lisses et vert sombre très tendre. Il a une saveur typique légèrement poivrée. La cueillette sauvage est fortement proscrite, en raison des risques de contamination par des parasites. Ses dérivés soufrés posséderaient des effets protecteurs vis à vis de certains cancers.

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