5 juillet 2011 Pas de commentaire Imprimer

Chaque saison et chaque mois apportent des changements dans la nature et donc dans votre assiette !

Acheter les produits de saison, c’est consommer des produits plus goûteux, souvent mois cher si vous allez sur le marché ou chez les producteurs, tout en protégeant l’environnement, favorisant le commerce local et créant des liens avec les producteurs à proximité de chez vous.

Légumes	Fruits
Artichaut, aubergine, bette, betterave, brocoli, carotte, chou et ses variétés, concombre, cornichon, courgette, céleri, épinard, fenouil, fève, haricot, maïs, navet, petit-pois, pois, poivron, pomme de terre, potiron, pâtisson, radis Ail, échalote, oignon, oignon cébette Toutes les salades : batavia, scarole, cresson, frisée, laitue, oseille, romaine, roquette, etc. Toutes les herbes aromatiques : aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, marjolaine, menthe, origan, persil, romarin, sauge, thym, ect.	D’ailleurs : ananas, avocat, banane, citron, kiwi, fruit de la passion, litchi, mangue, nectarine, orange, pamplemousse, papaye D’ici : abricot, airelle, amande fraîche, brugnon, cassis, cerise, fraise, fraise des bois, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, nectarine, pastèque, prune, pêche, quetsche, tomate
Fruits de mer et coquillages	Poissons
Crabe, crevette, tourteau Bigorneaux, palourde	Barbue, cabillaud, dorade grise, hareng, lieu, limande, lotte, maquereau, merlan, merlu, raie, roussette, saint-pierre, sardine, sole, thon blanc (ou germon), thon rouge, turbot
Fromages
Brebis, camembert, chèvre, livarot, pont l’évêque, mimolette, saint-marcellin, gouda, saint-sébastien
Volailles	Viandes
Magret de canard, pigeon, pintade, poule et poulet	Agneau, bœuf, lapin et veau

La liste est donnée selon une saison « normale ». Avec le printemps et les chaleurs précoces, de nombreux fruits et légumes sont arrivées sur les étalages plus tôt cette année.