Chaque saison et chaque mois apportent des changements dans la nature et donc dans votre assiette !
Acheter les produits de saison, c’est consommer des produits plus goûteux, souvent mois cher si vous allez sur le marché ou chez les producteurs, tout en protégeant l’environnement, favorisant le commerce local et créant des liens avec les producteurs à proximité de chez vous.
Légumes |
Fruits |
| Artichaut, aubergine, bette, betterave, brocoli, carotte, chou et ses variétés, concombre, cornichon, courgette, céleri, épinard, fenouil, fève, haricot, maïs, navet, petit-pois, pois, poivron, pomme de terre, potiron, pâtisson, radis
Ail, échalote, oignon, oignon cébette Toutes les salades : batavia, scarole, cresson, frisée, laitue, oseille, romaine, roquette, etc. Toutes les herbes aromatiques : aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, marjolaine, menthe, origan, persil, romarin, sauge, thym, ect. |
D’ailleurs : ananas, avocat, banane, citron, kiwi, fruit de la passion, litchi, mangue, nectarine, orange, pamplemousse, papaye
D’ici : abricot, airelle, amande fraîche, brugnon, cassis, cerise, fraise, fraise des bois, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, nectarine, pastèque, prune, pêche, quetsche, tomate |
Fruits de mer et coquillages |
Poissons |
| Crabe, crevette, tourteau
Bigorneaux, palourde |
Barbue, cabillaud, dorade grise, hareng, lieu, limande, lotte, maquereau, merlan, merlu, raie, roussette, saint-pierre, sardine, sole, thon blanc (ou germon), thon rouge, turbot |
| Fromages
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| Brebis, camembert, chèvre, livarot, pont l’évêque, mimolette, saint-marcellin, gouda, saint-sébastien | |
Volailles |
Viandes |
| Magret de canard, pigeon, pintade, poule et poulet | Agneau, bœuf, lapin et veau |
La liste est donnée selon une saison « normale ». Avec le printemps et les chaleurs précoces, de nombreux fruits et légumes sont arrivées sur les étalages plus tôt cette année.