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Lucien Georgelin Confiture Extra de Poire Williams à la Vanille 350gUn seul frais de port pour l'achat de plusieurs produits de notre catalogue Tous nos produits sont cuisinés avec soin dans nos ateliers de Virazeil en Lot-et-Garonne, mettant à l’honneur le savoir-faire français et les recettes authentiques -
Lucien Georgelin Confiture Gourmande et Légère Poire Williams à la Vanille 320gUn seul frais de port pour l'achat de plusieurs produits de notre catalogue Tous nos produits sont cuisinés avec soin dans nos ateliers de Virazeil en Lot-et-Garonne, mettant à l’honneur le savoir-faire français et les recettes authentiques
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Confiture de Poires Rocha - Lot de 3 pots de 280g - Expérience complète et nutritive -Pour les desserts et les petits déjeuners - Sans colorants ni conservateurs - Produit gastronomique portugaiseCONFITURE DE POIRES : Savourez une délicieuse bouchée fruitée dans vos petits-déjeuners, collations, apéritifs ou desserts avec cette confiture de poires, qui maintient la fraîcheur et la jutosité du produit fraîchement récolté dans nos plantations à Serra da Estrela. Adoucissez vos moments ! INGRÉDIENTS NATURELS : Cette confiture est composée de poire Rocha, sucre, pectine de fruit et jus de citron. Nos confitures ne contiennent ni colorants ni conservateurs artificiels, le tout dans le but d’obtenir un produit nutritif, naturel et savoureux. Il peut contenir des traces de fruits à coque (noix, amande et noisette) et de sulfites. SAVEUR DES GÉNÉRATIONS : Nos confitures sont élaborées selon des recettes traditionnelles qui nous permettent de préserver les saveurs les plus authentiques et pures de notre région. De plus, notre production est respectueuse des ingrédients que nous utilisons et de notre planète. PRODUITS D’ORIGINE PORTUGAISE : Nos produits sont nés de notre amour pour notre région, Serra da Estrela, un espace naturel avec une culture, des paysages et des saveurs uniques qui sont un symbole et une partie essentielle de notre pays, le Portugal. À PROPOS DE NOUS : Le voyage de Quinta de Jugais naît de notre passion pour les saveurs les plus pures de Serra da Estrela. C’est pourquoi nous travaillons pour créer des confitures naturelles avec la saveur la plus authentique des fruits frais que nous cultivons nous-mêmes. Nous Un choix naturellement délicieux!
S’il y a bien une saison à faire des confitures, c’est en fin d’été, lorsque les fruits sont les plus variés et les plus riches ! Si vous n’avez pas de verger ou de place pour stocker vos confiture, 1 seul kg de fruits vous donnera 4 à 5 pots, à offrir ou à consommer dans l’hiver. Ma poire à croquer préférée est la packam pour sa chair fine, fondante, juteuse et peu sucrée mais pour la confiture, la bosc ou la william. Toutes les deux sont sur les étalages de juillet à début octobre. Pour cette recette, j’ai utilisé la bosc, pour sa chair blanche, juteuse, granuleuse, mais surtout pour son goût très parfumé. Les morceaux de poire sont préalablement pochés dans un thé earl grey. C’est un thé noir aromatisé à la bergamote, petit fruit ressemblant à l’orange, à chair amer, dont on utilise que l’écorce pour parfumer subtilement les préparations culinaires.
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps de repos :
- Difficulté : Facile
Les ingrédients pour 4 pots de 250 g
- 1,5 kg de poire bosc,
- 2 sachets de thé earl grey,
- sucre cristallisé,
- 1 citron.
Recette
- Eplucher, éliminer le cœur des poires et couper en cubes. Placer les morceaux de poire dans une casserole et couvrir d’eau juste à hauteur. Ajouter les sachets de thé et porter à ébullition. Cuire pendant 15 minutes environ. Egoutter et récupérer le jus de cuisson. Supprimer les sachets de thé.
- Peser les poires et compter autant de sucre. Verser le jus de cuisson, le sucre et le jus du citron dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition et cuire 10 minutes. Ajouter alors les poires et poursuivre la cuisson 20 minutes environ. Pour vérifier la cuisson de la confiture, déposer la valeur d’une cuillère à café dans une assiette. Si elle se fige, elle est cuite. Retirer alors du feu et mixer entièrement la confiture.
- Verser aussitôt la confiture chaude dans des pots munis de couvercle (type bonne maman). Fermer fort et retourner les pots, couvercle vers le bas. Après 15 minutes, placer les pots dans le bon sens.
- Cette technique permet de fermer les pots sans utiliser de paraffine. Ils se conserveront fermés à l’abri de la lumière pendant 1 an. Après ouverture, conserver obligatoirement au frais et consommer rapidement.
Bonjour Fabrice,
Je viens de faire cette confiture. Par contre, je n’ai pas mixé les fruits, j’aime bien retrouver les fruits en petits morceaux dans la confiture. J’ai goûté, c’est délicieux mais le goût de la bergamote n’est pas très prononcé. Cela provient peut-être du fait que je n’ai pas mixé les fruits ? J’en doute ! Je l’ai goûtée chaude !!! En principe, c’est mieux d’attendre quand la confiture est bien froide, tous les parfums ressortent. Je vous dirai quand j’ouvrais un pot. Cordialement
Annick
J’ai goûté la confiture bien froide !!!
Ca sent bien la bergamote. Je dois quand même préciser que j’avais remis un sachet supplémentaire de thé car je trouvais le goût de la bergamote un peu léger. Les morceaux de poire (translucides) font penser à des petits morceaux de bergamote …
bonjour j’aimerais avoir si il faut que les poires soient très mûres
nous avons un poirier mais au Canada ce n’est pas l’évidence les poires ne sont pas encore à maturité alors elles sont dures puis-je m’en servir quand même ?? merci