C’est le milieu de l’été et dans ma cuisine ça sent bon les légumes et les fruits. Je commence déjà les confitures que je vous ferais découvrir prochainement. En attendant, voici les recettes que je vous concocte pour les deux semaines à venir.
Les Verrines :
Risotto aux Morilles et Poudre de Pancetta
Côté Potager :
Trilogie de Caviar d’Aubergine, Tomates Confites et Coulis d’Avocat
Capuccino de Brocolis et Gambas
Côté Mer :
Calamar Farci au Chorizo et Confit de Tomate Courgette
Seiche Rôtie et Embeurré de Pommes de Terres aux Herbes
Farci de Chou au Boudin et aux Gambas
Lieu au Curcuma, Antipasti de Poivrons et Fondue aux Deux Tomates
Farci d’Aubergine au Saumon et Coulis de Carotte Betterave
Côté Terre :
Filet de Bœuf sur Flan de Courgette au Parmesan, Salsa de Gambas au Pesto et Algues Frites
Emincée de Poulet Rôti au Chutney de Mangue et Gâteau de Légumes
Boeuf Mariné au Romarin et Grisons au Pesto
Les Gourmandises
Blé au Sirop d’Epices, Glace à l’Abricot et Carame l au Beurre Salé
Minestrone de Fruits Frais et Granité Pina Colada
Mille Feuilles de Chocolat Blanc aux Baies Rouges
Soupe de Melon au Champagne et Glace au Fromage
Tiramisu aux Myrtilles et Ananas
Les confitures
Confiture de Mirabelle et d’Orange à la Vanille
Fabrice