Commentaires sur : Quenelle Légère de Poisson et Bisque de Langoustine aux Coquillages

Par : Paddy

Paddy — Sat, 05 Jun 2010 16:21:28 +0000

Bonjour ,

Ta recette m’interpelle mais par quoi puis je remplacer le flétan ,sachant que j’habite comment dire ? au fond du trou du c.. du monde et qu’a part quelques filets de poissons pas très folichons je ne trouve pas grand chose !

Par : fabrice

fabrice — Mon, 16 Nov 2009 13:58:13 +0000

Bonjour, le surimi surprend… Et moi aussi… la réponse : il y avait un paquet au régrigérateur !!! vous pouvez bien sûr remplacer ce produit par de la chair de crabe fraîche ou des queues de crustacés en fonction de votre budget (langoustine, langouste, homard).

Par : Mappye

Mappye — Sat, 14 Nov 2009 21:23:01 +0000

Je pense tester cette recette très prochainement ! Peut-on remplacer le surimi par de la chair de crabe ou autre ? je ne suis pas trop produit « industriel »…

Par : Christian

Christian — Sat, 14 Nov 2009 18:29:42 +0000

Cette recette fera surement partie de l’un des repas de ces fêtes.
Le plus de cette recette est la préparation qui peut s’étaler sur plusieurs jours.
Comme Salemila : pourquoi du surimi. A-t-il un rôle de liant dans cette recette ?
Puis-je le remplacer par de la chair de crabe ou de langoustine ?
Merci beaucoup pour cette nouvelle recette.

Par : soso

soso — Fri, 13 Nov 2009 23:37:53 +0000

jolies, raffinées et on ne peut plus appétissantes !
un festival dans votre cuisine comme toujours!

bon we
Soso

Par : salemila

salemila — Thu, 12 Nov 2009 18:46:41 +0000

tres appetissant mais pourquoi du surimi ??

Par : mamie caillou

mamie caillou — Thu, 12 Nov 2009 17:40:13 +0000

c’est tous les jours dimanche dans ta cuisine, bravo !

Par : Mlle Chantilly

Mlle Chantilly — Thu, 12 Nov 2009 08:50:38 +0000

Je trouve cette recette de quenelles en effet bien plus légères que les « traditionnelles lyonnaises » que je n’affectionne pas vraiment, donc aussi à essayer. Bonne journée.