20 juin 2009 2 commentaires Imprimer

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Idéal pour un pique nique ou un repas froid. Les filets de poulet sont émincés et marinés avec du citron, de l’huile d’olive, du gingembre, de l’ail et de la sauge. Ils sont cuits avec la marinade et conservent tout leur moelleux. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 1 heure Difficulté : Facile

Le marché pour 4 personnes :

4 filets de poulet

10 cl de jus de citron vert (2 citrons environ)

5 cl d’huile d’olive

1 cuil. à café de gingembre en poudre

8 feuilles de sauge

2 gousses d’ail

Sel, poivre, feuilles de sauge pour la décoration.

Emincer les filets de poulet.

Confectionner une marinade avec le jus des citrons, l’huile, la poudre de gingembre, les feuilles de sauge émincées, les gousses d’ail épluchées et écrasées, le sel et le poivre. Verser sur le poulet et faire mariner 1 heure au réfrigérateur.

Chauffer une sauteuse et cuire les morceaux de poulet avec la marinade pendant 10 minutes à feu vif. Remuer régulièrement. Débarrasser et laisser refroidir.

Consommer bien frais et décorer avec quelques feuilles de sauge.

Conseil :

Accompagner d’un taboulé ou d’une salade de légumes grillés.