Radis Glaçon :
5 mai 2009
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Le radis, longtemps oublié, ressort de l’ombre. C’est le seul légume à allier fraîcheur, piquant et croquant ! Les jardiniers et les restaurateurs redécouvrent la variété « glaçon ». C’est une grande racine blanche, croquante et fruitée. Sa chair est fraîche et translucide, d’où son nom. Autre avantage : râpé, il ne s’oxyde pas et conserve sa blancheur. |
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