Commentaires sur : Cabillaud Basse Température à la Mangue

Par : Marion

Marion — Wed, 12 May 2010 06:35:59 +0000

Bonjour Fabrice,
Le poulet est délicieux, très facile à faire et la bière semble transparente et je l’ai servi avec des pâtes spirales complètes. Mon neveu a adoré. Ce soir je la termine après un jour de repos. Je pense que les saveurs seront plus prononcées. Un grand merci pour ce partage.
Bonne journée.
Petite question supplémentaire: lorsque que j’ai posé le dos de cabillaud sur la purée de mange, ce dernier a glissé (style patin à glace !!!) et il me fut difficile de le remettre au centre de l’assiette. Que faire pour éviter ce petit souci de présentation ?

Par : fabrice

fabrice — Sat, 08 May 2010 23:05:18 +0000

je suis content que vous ayez réussi la recette. j’essaie d’être le plus précis et le plus détaillé possible pour que les recettes soient réalisables et réussies par tous

à bientôt pour les nouvelles du poulet à la biere

Par : Marion

Marion — Sat, 08 May 2010 12:43:45 +0000

Bonjour Fabrice,
je viens de tester votre recette de cabillaud basse température et c’est géniale cette cuisson que j’effectuais pour la première fois. Le cabillaud est cuit juste ce qu’il faut (nacré). J’ai suivi à la lettre vos indications et la mangue, un régal !!! Merci pour tout. Je vais essayer votre recette de poulet à la bière mardi.
Bien à vous.
Marion (je n’ai pas de blog mais je fouine partout aimant faire la cuisine et partager mes recettes)

Par : viviane

viviane — Tue, 05 May 2009 14:30:00 +0000

je trouve que cette recette doit être très agréable à déguster avec ce mélange un peu salé sucré des mangues et des patates douces qui doivent donner un parfum incomparable au cabillaud, et cerise sur le « gâteau » ou sur le « cabillaud » c’est une recette très diététique.
bravo

Par : laurenceel

laurenceel — Sun, 29 Mar 2009 09:31:12 +0000

quand j’ai vu ton titre j’ai cru que tu avais cuisiné le cabillaud dans le lave-vaisselle!