Brioche Perdue aux Fruits Exotiques
26 mars 2009
Un commentaire
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Ce week-end, j’ai préparé un brunch avec de la brioche tranchée, cuite en pain perdu et parfumée à l’eau de fleur d’oranger Je l’ai accompagné d’ananas, de kiwi, de banane, de crème fouettée et de sirop d’érable.
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Le marché pour 4 personnes :
2 Å“ufs
10 cl de lait
4 cuil. Ã soupe de sucre en poudre
1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
8 tranches de brioche
Un ½ ananas
2 kiwis
1 banane
15 cl de crème liquide entière
Sucre glace, sirop d’érable, beurre.
Casser et fouetter les œufs avec le lait, le sucre en poudre et l’eau de fleur d’oranger. Tremper les tranches de brioche une à une dans ce mélange. Cuire dans une sauteuse avec une noix de beurre à feu moyen sur chaque face pendant 4 à 5 minutes. Débarrasser et saupoudrer légèrement de sucre glace.
Eplucher et couper les fruits en morceaux. Fouetter la crème liquide en chantilly.
Accompagner les tranches de brioche perdue avec les fruits nappés de sirop d’érable et de crème fouettée.
Suggestion :
A consommer pour le brunch, en dessert pour le tea time.
Remplacer les fruits exotiques par d’autres fruits selon les saisons.
Cuire les tranches de brioche avec des amandes effilées.
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Fabrice,
Je tenais à te remercier de ton passage sur mon blog , j’étais toute contente et fière (comme une petite fille) de savoir que tu avais appréciés ma table promenade en forêt.
Grace à toi demain samedi, le gouter de mes filles aura une note « cuisine de Fabrice » à ma façon car nous sommes malheureusement allergiques aux kiwis ccl je pense utiliser des fraises et des ananas, n’ayant pas de sirop d’érable mais étant fille d’apiculteur depuis 3 générations, je pense utiliser du miel légérement chauffé car à cette saison les miels champenois sont solides, tu comprends mieux ta recette à ma façon hihihi
Sinon un petit essais pour toi j’adore confectionner des madeleines pour mes louloutes le week end et j’ai une recette méga simple sans besoin de laisser la pate reposer
-1 oeuf (environ 75 gr)
-75 gr de farine
-75 gr de sucre
-75 gr de beurre fondu
(en fait le poids de l’oeuf fixe le poids des autres ingrédients)
Casser l’oeuf y ajouter le sucre battre le tout, des que le mélange devient mousseux y ajouter la farine, melanger de nouveau.
et pour terminer ajouter le beurre fondu melanger.
Mettre cet appareil dans un moule à madeleines si celui ci est en tefal ne pas beurrer le moule;
Cuire environ 10 minutes dans un four chauffé à 180°C.
Et pour varier les plaisirs ajouter des pépites de chocolat, des amamdes, des raisins secs, des petits bouts de chocolat blanc, de la noix de coco… ; bref c’est une activité cuisine qui peut se partager facilement avec des enfants.
Je te conseille de les deguster dès la fin de la cuisson accompagné d’un thé nature(fumé pour les amateurs de thé)
Alors bonne dégustation et si tu tentes ma recette peux tu me donner ton avis.
Pour ma part le plus de cette recette c’est qu’elle est à la portée de tt le monde et sans avoir besoin de faire des courses particulières (sauf concernant le moule) car tt le monde dispose de ces ingrédients pour son quotidien.
Bizzzous je te laisse sur ces qqs lignes et comme tu peux le constater je suis une bavarde, à très vite je l’espère (dimanche 05 avril)je dois poster sur ma table spécial Paques, ou mieux il te suffit de t’inscrire à ma newsletters hihihi!!!!!
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