Thym :
26 février 2009
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Le thym est une plante aromatique, très résistante, qui pousse au soleil et les collines rocailleuses de la méditerranée. Il intervient systématiquement dans la confection du bouquet garni. On l’introduit dans les marinades, les courts bouillons et les grillades. Séché, il possède un arôme plus puissant que frais. Il est bactéricide, antiseptique et antispasmodique, d’où l’utilisation en infusion ou en inhalation en cas de rhume. |
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