22 février 2009 Un commentaire Imprimer

Et voici la recette familiale de beignet de carnaval, croustillant et sablé, dans lequel j’ai rajouté de la poudre de noisette. A la maison, après cuisson, les beignets sont roulés dans un de sucre en poudre et de cannelle. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps de repos : 1 heure Difficulté : Facile Â

 

Le marché pour 500 g de beignets (2 photos) :

350 g de farine

5 g de levure chimique

90 g de poudre de noisette

125 g de beurre

3 Å“ufs

50 g de sucre en poudre

1 bain de friture

Sel, sucre en poudre, cannelle en poudre.

 

Mélanger la farine, la levure, la poudre de noisette et une pincée de sel. Mettre le beurre à fondre sur le feu.

Dans un bol, mélanger au fouet les œufs entiers, le sucre et le beurre fondu tiédi. Ajouter progressivement le mélange farine poudre de noisettes pour former une pâte homogène. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 4 à 5 mm. Découper des formes. Cuire dans un bain d’huile. Retourner pendant la cuisson. Egoutter dès l’obtention d’une belle couleur dorée. Rouler dans un mélange de sucre en poudre et de cannelle.

 

Conseil :

Attendre quelques heures avant de consommer.