http://www.lacuisinedefabrice.fr/2009/02/17/veloute-glace-petitpois-gambas/ Des Recettes Gourmandes Préparées avec des Produits Frais et de Saison Sun, 12 Feb 2012 16:21:02 +0200 http://wordpress.org/?v= hourly 1 http://www.lacuisinedefabrice.fr/2009/02/17/veloute-glace-petitpois-gambas/comment-page-1/#comment-522 EMMA2B Wed, 08 Apr 2009 10:05:44 +0000 http://www.lacuisinedefabrice.fr/2009/02/17/velout-glac-de-petit-pois-la-menthe-et-tempura-de-gambas/#comment-522 Bonjour, J'ai testé cette recette hier, c'était somptueux . La pâte à beignets est bluffante et tellement légère. En ce qui concerne le tempura de gambas, je l'avais préparé à l'avance, égoutté sur du papier absorbant, et passé 5 minutes à four très chaud pour redonner le croustillant des beignets. L'association du chaud froid est une pure merveille pour les papilles. Un détail, j'ai remplacé la tablette de bouillon cube, par du bouillon cube maison que je conserve au congélateur dans des bacs à glaçons, quand je fais une poule au pot et que je récupère le bouillon que je filtre au préalable. Merci à Fabrice pour cette recette peu ordinaire... Bonjour,
J’ai testé cette recette hier, c’était somptueux . La pâte à beignets est bluffante et tellement légère. En ce qui concerne le tempura de gambas, je l’avais préparé à l’avance, égoutté sur du papier absorbant, et passé 5 minutes à four très chaud pour redonner le croustillant des beignets. L’association du chaud froid est une pure merveille pour les papilles.
Un détail, j’ai remplacé la tablette de bouillon cube, par du bouillon cube maison que je conserve au congélateur dans des bacs à glaçons, quand je fais une poule au pot et que je récupère le bouillon que je filtre au préalable.
Merci à Fabrice pour cette recette peu ordinaire…

]]> http://www.lacuisinedefabrice.fr/2009/02/17/veloute-glace-petitpois-gambas/comment-page-1/#comment-446 Mariette Wed, 18 Mar 2009 20:39:42 +0000 http://www.lacuisinedefabrice.fr/2009/02/17/velout-glac-de-petit-pois-la-menthe-et-tempura-de-gambas/#comment-446 Je voudrais réaliser cette recette mais j'aimerais avoir une précision: Pouvez vous me dire si la tempura de gambas est servie chaude ou froide avec le velouté glacée de petits pois. En vous remerciant par avance. Je voudrais réaliser cette recette mais j’aimerais avoir une précision:
Pouvez vous me dire si la tempura de gambas est servie chaude ou froide avec le velouté glacée de petits pois.
En vous remerciant par avance.

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