Commentaires sur : Crevettes Frites à la Chapelure d’Orange et ses Coulis

Par : Dominic

Dominic — Fri, 11 Feb 2011 19:45:01 +0000

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Par : coeur d 'or

coeur d 'or — Wed, 19 May 2010 11:16:47 +0000

j adore cette recette je la refait ce samedi pourt des amis

Par : coeur d 'or

coeur d 'or — Wed, 19 May 2010 11:16:18 +0000

j ador’e cette recette je la refait ce samedi pourt des amis

Par : klobem

klobem — Tue, 19 Jan 2010 14:47:25 +0000

Merci aux disciples de Fabrice pour le magnifique moment gustatif que l’on a passé ensemble!!

Par : philian51

philian51 — Sat, 28 Nov 2009 11:04:23 +0000

Bonsoir Fabrice,

Merci pour votre réponse. J’ai fait cette recette hier soir pour mes amies et tout s’est très bien passé et nous avons toutes adoré cette recette (et de visu, super jolie !)
J’ai également fait des petites verrines : le gaspacho de betterave rouge à l’orange ainsi que la crème de mascarpone au Parme et noix et de Macadamia et c’est pareil, nous avons beaucoup aimé.
Merci beaucoup pour toutes ces recettes.
Cordialement
Annick

Par : fabrice

fabrice — Fri, 27 Nov 2009 11:26:42 +0000

les coulis ne se mélangent pas car ils n’ont pas la même densité. Il suffit de les verser l’un après l’autre, mais surtout doucement et en petits filets. ps : si vous préparez le coulis d’herbes à l’avance, l’émulsion est instable. donner un tour de mixeur juste au moment de verser sur le coulis de poivron et de consommer.

Par : philian51

philian51 — Fri, 20 Nov 2009 19:55:07 +0000

Bonsoir,

Qui peux me répondre ? J’ai l’intention de faire cette recette bientôt. Je me pose une petite question : « les deux coulis ne se mélangent pas ? Y a t’il une astuce ? D’abord le coulis de poivron qui est plus dense comme dit Fabrice. Faut-il attendre un peu pour verser le coulis d’herbes (plus léger).
Merci à Fabrice ou à celles qui ont mis en pratique de votre réponse.

Par : agnes

agnes — Sat, 07 Nov 2009 16:18:42 +0000

bonjour
j ai eu un grand plaisir de découvrir ce plat chez céline et thierry
un vrai regal
je l ai fait a mon tour et mes invités se sont régalés
merci encore pour vos recettes formidables que se soit pour les papilles ou pour les yeux
cordialement
Agnes

Par : soribama

soribama — Mon, 27 Jul 2009 23:27:22 +0000

bonjour fabrice,

j’ai fait cette recette pour la première fois en avril, j’ai adoré ainsi que mes invités, depuis je ne me lasse pas de la refaire pour mes amis qui adorent la bonne cuisine. A chaque fois on me dit que c’est sublime. Merci pour vos excellentes recettes

Par : clauflomat

clauflomat — Sun, 22 Mar 2009 09:45:12 +0000

bonjour Fabrice
hier soir pour 2 couples d’amis gastronomes, j’ai réalisé cette recette… rien qu’en la présentant ce sont « waouha, oh.. » qui ont fusés, l’émerveillement visuel et quelques minutes après ce fut l’émerveillement gustatif…le mélange très subtil de toutes les saveurs est d’une délicatesse sans nom.. recette digne d’un très grand restaurant et rapide à terminer (la cuisson des crevettes) quand les invités sont là..
Encore un grand merci fabrice pour vos excellentes idées