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Recettes inratables quiches, tartes & pizzas -
SUPER PETIT - Kit Chef Pizza - Recette Fournie - Passe Au Lave-Vaisselle - Réutilisable - Antibactérien - À Partir De 3 AnsPOUR JEUNES CUISTOTS : Initiez votre enfant à l'art de la pizza en s'amusant avec ce kit Pizza réutilisable à l’infini. Réalisez la pâte et laissez votre enfant décorer les pizzas avec les tampons à motifs rigolos. Passe au lave-vaisselle. UN PRODUIT RESPONSABLE : Marque familiale et française, SuperPetit conçoit des accessoires malins et ludiques pour enfants dans une optique eco-friendly. Membre de 1% fortheplanet, la marque reverse 1% de toutes ses ventes à des associations engagées dans la défense de l'environnement. MATIÈRE AGRÉABLE ET DOUCE : Ce kit de cuisine conçu en silicone tout doux ne contient ni BPA ni phtalates. Sa matière non poreuse et anti bactérienne respecte la peau délicate des petits bouts. ADAPTÉ AUX TOUT-PETITS : Ce kit très solide et résistant aux chocs est fait pour être utilisé par les plus jeunes, dès 3 ans. La délicieuse recette incluse régalera les enfants gourmands et leurs parents. INSPIRÉ DES ENFANTS : Depuis 2015, SuperPetit s'inspire des plus jeunes pour mettre au point des produits toujours plus créatifs, ludiques et adaptés à leurs besoins.
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100 recettes pizzas, quiches et cakes super débutant
La petite pizza frite ou « pizzete alla montanara » est une spécialité italienne de la région de Bologne. Il s’agit d’une petite pizza frite – dont la pâte est préparée maison avec de la levure fraiche- garnie de sauce tomate et terminée avec quelques ingrédients aussi très italien : pesto, jambon de parme, pignon de pin, etc. La petite pizza se consomme tiède ou à température ambiante et s’avère être une excellente idée pour un apéritif estival. J’ai garni celles-ci de tomate/pesto/pignon de pin, tomate/jambon Serrano et tomate/filet d’anchois. C’est aussi une recette apprise dans la cuisine d’Ida, mon amie italienne de Ferrara, qui m’a enseigné entre autre sa recette de tiramisu et de lasagnes à la bolognaise.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 10 à 12 personnes
- 500 g de farine,
- 25 g de levure fraiche,
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive,
- sel,
- 1 bain d’huile,
- 15 cl de sauce tomate maison (recette ici),
- pesto (recette ici),
- anchois,
- jambon de parme,
- herbes fraiches,
- pignon de pin.
Recette
- Diluer la levure fraiche dans 15 cl d’eau tiède et mélanger à la fourchette.
- Sur le plan de travail, verser la farine et former un puits. Au centre, verser l’huile d’olive, la levure fraiche délayée dans l’eau et quelques pincés de sel. Mélanger à la fourchette en incorporant peu à peu la farine. Lorsque la pâte devient épaisse et collante, terminer avec les doigts pour former une boule de pâte élastique que ne colle plus aux doigts. Eventuellement, il faudra ajouter un peu d’eau lors de pétrissage.
- Placer la boule de pâte dans un saladier, inciser le dessus en croix, couvrir d’un linge propre et laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures.
- Couper la pâte en 4 pâtons. Etaler les pâtons sur le plan de travail fariné et abaisser à 1 cm. Couper des petits disques d’environ 4 à 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce. Cuire dans un bain d’huile très chaud et retourner pendant la cuisson. Les petites pizzas vont gonfler mais ne vont pas se colorer. Egoutter sur du papier absorbant.
- Verser environ une cuillère à café de sauce tomate sur chaque petite pizza ou pizzete alla montanara. Garnir à l’aide de pesto/pignon de pin/basilic, de filet d’anchois et de jambon fumé. Parsemer de poivre du moulin. Déguster aussitôt.
Coin conseils
- La petite pizza frite ou pizette alla montanara se consomme de préférence tiède et récemment cuite. Après le bain de friture, conserver au chaud au four à 65 °C.
- Pour lever la pâte, choisir un endroit à l’abri des courants d’air et de préférence à une température d’au moins 20 °C (dans la cuisine ou à proximité d’une source de chaleur).