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La Conquête des Saveurs Mélange Tajine 75 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Conditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs ! -
Wald – Goût et Bien-être – Tajine diam 31 cm BlancSaveur et bien-être en argile à flamme
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Mélange d'épices pour tajine - Pour 5 repas en famille - Sans colorants ni conservateurs artificiels - Épices marocaines mélangées à la main par des maîtres épiciers - Des repas faciles et rapidesNotre mélange d'épices pour tajine te donnera cette saveur authentique et sera tout aussi bon dans une mijoteuse, une cocotte ou une poêle en fonte si tu n'as pas de tajine. Appétissant et facile à préparer, ce plat peut cuire lentement au four, ce qui en fait un repas délicieux à déguster après une journée de boulot. Notre mélange d'épices pour tajine est préparé à la main en petites quantités selon nos propres recettes, avec les meilleurs ingrédients, pour que tu obtiennes facilement un résultat parfait à chaque fois. Notre devise a toujours été : « L'authenticité en toute simplicité ». On te montrera aussi comment préparer facilement un repas marocain en moins de 40 minutes grâce à notre recette facile à suivre et téléchargeable (instructions incluses). On a plus de 20 ans d'expérience dans la cuisine aux épices et on adore partager nos recettes avec toi. Chaque paquet de mélange d'épices Tagine contient uniquement des épices, sans conservateurs ni additifs artificiels. Il est plein de saveurs et très économique : vous en recevrez suffisamment pour préparer 5 délicieux repas pour 4 à 5 personnes à chaque fois. Toutes nos mélanges peuvent être utilisées comme assaisonnement pour barbecue ou pour griller. Notre mélange Tagine se marie super bien avec plein de viandes et peut être utilisé comme assaisonnement sec traditionnel ou comme marinade humide avec un peu d'huile. Il est aussi délicieux sur les légumes et convient aux végétaliens et végétariens.
Le tajine d’agneau aux fruits secs est une grande spécialité de la cuisine marocaine. Je l’ai préparé avec de l’épaule d’agneau, des abricots, des pruneaux et des figues séchées. Le tout mijote dans un jus épicé au safran, à la cannelle, au curcuma et à l’ail. Le parfum caractéristique de l’agneau est équilibré avec des saveurs fruitées et épicées. Cette recette porte le même nom que le plat qui sert à le cuire, mais vous obtiendrez un résultat similaire dans une cocotte en terre cuite ou en fonte muni d’un couvercle. Le principe étant de cuire à l’étouffée pour éviter la déshydratation et concentrer les saveurs.
Préparation : 30 minutes / Cuisson : 90 minutes / Difficulté : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
1 dose de safran, 3 gousses d’ail, 1 cuil. à café de cannelle en poudre, 1 cuil. à café de curcuma, 15 cl d’eau, 50 g de beurre, 1,6 kg d’épaule d’agneau désossée, 150 g d’abricot sec, 150 g de pruneau, 150 g de figue séchée, sel, poivre, coriandre fraîche.
Pour commencer, torréfier le safran à sec dans une casserole. Le réduire en poudre dans un mortier et le verser dans un récipient. Ajouter l’ail épluché et écrasé, la cannelle, le curcuma, l’eau et le beurre fondu. Mélanger, assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser reposer.
Dégraisser l’épaule d’agneau et couper la viande en cube de 4 cm de côté. Dans une cocotte, sur le feu, chauffer un filet d’huile et dorer les morceaux d’agneau sur toutes les faces. Arroser avec le jus aux épices. Fermer avec un couvercle et cuire 1 heure au four à 240 °C. Au bout d’une heure, couper les fruits secs en deux. Verser dans la cocotte et mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes. Si le jus s’évapore, ajouter un peu d’eau.
Au moment de servir, saupoudrer le tajine de coriandre fraîche hachée.
Mon conseil : je préfère consommer ce plat réchauffé le lendemain
