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Pêches Rôties aux Framboises et Basilic

Une recette rapide pour déguster les pêches et les framboises en plein été : légèrement rôti au four et accompagnées d’un coulis.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

 

Le Marché pour 4 personnes :

6 pêches jaunes

250 g de framboises

80 g de cassonade

16 feuilles de basilic

15 cl de jus d’orange frais

 

Couper les pêches en 2 et ôter les noyaux. Poser les oreillons côté coupé vers le haut. Saupoudrer de cassonade. Répartir 100 g de framboises sur les pêches et dans le plat. Verser le jus d’orange dans le plat. Ciseler 10 feuilles de basilic et répartir sur la préparation.

Cuire au four à 180 °C (th.5) pendant 30 minutes.

Après cuisson, débarrasser délicatement les pêches. Récupérer le jus et les fruits au fond du plat. Mixer au blender avec le reste des framboises. Passer le coulis au tamis pour éliminer les grains.

Servir les pêches tièdes ou à température ambiante, décorées avec les feuilles de basilic restantes et le coulis.

 

Suggestion :

Accompagner d’une crème glacée à la vanille.

Comments

mamina

Tout ce que j’aime en ce moment… les pêches et les framboises.

Gros Rocher Gris

Une merveille!!!
Si habituellement je ne suis pas une fanatique des fruits cuits, j’ai testé cette recette tellement la photo était belle et mes arbres plein de pêches succulentes qui ne demandaient qu’à être accommodées de multiples façons.
Je n’ai pas été déçue! Sans doute l’un des meilleurs desserts qu’il m’ait été donné de manger.
Ma mère s’est d’ailleurs empressée de le réutiliser pour ses propres invitations.

Bref, simple, rapide et délicieux!

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